Page 36 - E-Modul Praktikum Berbasis Etnosains Pada Materi Hidrolisis Garam Pada Pembuatan Telur Asin
P. 36

RANGKUMAN





               1.    Hidrolisis  berasal  dari  kata  "hidro"  yang  artinya  air  dan  "lisis"  yang  artinya
                 membelah atau disebut dengan penguraian.
               2.   Hidrolisis garam adalah reaksi penguraian garam dalam air membentuk ion positif
                 dan ion negatif.
               3.   Berdasarkan asam dan basa pembentuknya, jenis garam dibedakan menjadi empat

                 sebagai berikut:
                  Garam dari asam kuat dan basa kuat
                  Garam dari asam lemah dan basa kuat
                  Garam dari asam lemah dan basa lemah
               4.   Garam dari asam kuat dan basa kuat memiliki pH = 7, bersifat netral. Contohnya
                 NaCl HCl dan NaOH.
               5.   Garam dari asam lemah dan basa kuat memiliki pH > 7, bersifat basa. Contohnya
                 CaCO₃ dari H₂CO₃ dan Ca(OH)₂

                 Garam dari asam lemah dan basa lemah, pH-nya akan ditergantung besar Ka atau
                 Kb. Contohnya Al₂(SO₄)₃ dari H₂SO₄ dan Al(OH)₃).












































                                                                                                               20


          Hidrolisis Garam
   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41