Page 207 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 207
KISI-KISI LEMBAR EVALUASI NEGARA JEPANG
No
Bentuk Soal Soal Kunci Jawaban
Soal
1. PG Dalam masakan Jepang dikenal dengan istilah “Umami”, apa yang a. Umami adalah istilah untuk
maksud dengan istilah tersebut… mendeskripsikan cita rasa dasar
a. Umami adalah istilah untuk mendeskripsikan cita rasa dasar ke- ke-5 selain rasa manis, asin, asam
5 selain rasa manis, asin, asam dan pahit. dan pahit.
b. Umami adalah istilah lain dari MSG atu penyedap rasa yang
digunakan untuk bahan tambahan pangan.
c. Umami adalah istilah untuk orang Jepang ketika menyukai suatu
hidangan dan ingin memuji rasa dari hidangan tersebut.
d. Umami adalah istilah untuk tata cara makan orang Jepang agar
terlihat sopan dan terkesan menghargai makanan yang
dihidangkan.
e. Umami adalah istilah untuk ucapan selamat makan yang
ditujukan pada orang-orang yang berada disatu meja, hal tersebut
menandakan sebuah kesopan santunan bagi orang Jepang.
2. PG Etika ketika duduk di restoran yang menggunakan tatami adalah b. Zashiki
duduk di atas zabuton. Zabuton memiliki beberapa jenis, salah
satunya yaitu menampilkan meja rendah di atas lantai tatami yang
disebut dengan…
184
