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4 papas medianas, hervidas y fr%u00edas1 tarro de leche evaporada6 galletas tipo agua (de soda/crackers)Aceite, cantidad necesaria50 g de queso de cabra1 aj%u00ed en escabecheSal, a gustoHojas de lechuga para decorarHuevo duroAceitunas negraswww.i-am-magazine.com25PERU - PAPAS %u201cA LA HUANCA%u00cdNA%u201dLa receta de las papas a la huanca%u00edna, comose prepara en Per%u00fa, es una delicia que no hayque dejar de probar. Las papas a lahuanca%u00edna se hacen con ingredientes f%u00e1cilesde conseguir: papa y huevo. Pero tiene sussecretos de aromas, especies y sabores que lahacen un manjar. Lee a continuaci%u00f3n losingredientes y el paso a paso para que tesalgan riqu%u00edsimas.sabores del mundoEn esta secci%u00f3n, presentaremos diferentes recetas de todo el mundo. %u00a1Disfruta!Pelar el aj%u00ed, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos.Ponerlo en la licuadora con la leche evaporada, las galletas, el queso de cabra y sal.Verter aceite en cantidad suficiente y en forma de hilo como para obtener una salsadensa y amarilla.Pasar la salsa por tamiz, distribuir en los platos las papas cortadas en ruedas,cubrirlas con la salsa fr%u00eda y decorar con medios huevos duros, hojas de lechuga yaceitunas negras.%u00a1SIRVE Y DISFR%u00daTALO!IngredientesPreparaci%u00f3n