Page 47 - Modul Pembelajaran Elektronik Inovasi Teknologi Biologi

a) Kemampuan berkembang biak relatif cepat.

b) Mempunyai kandungan protein lebih tinggi dibandingkan sumber

protein lain (hewan/tumbuhan).

c) Dapat menggunakan substrat limbah seperti selulosa, kayu, kertas,

rumput, dan limbah yang mengandung etanol sebagai media tumbuh.

Contoh mikroba penghasil PST yaitu sebagai berikut:

a) Spirulina (Arthospira maxima dan Arthospira platensis) dan ganggang

hijau (Scenedesmus sp. dan Chlorella sp.), dimanfaatkan sebagai suplemen

untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Salah satu contoh spirulina yaitu

Arthospira maxima dapat dilihat pada Gambar 19.

(Sili, 2012)
Gambar 20. Arthospira maxima .

b) Methylophilus methylotrophus, sel-sel bakteri ini dikeringkan lalu dibuat

menjadi tepung protein untuk pakan ternak sapi dan ayam.

c) Saccharamyces cerevisiae dan Candida utilis, menghasilkan asam nukleat

tinggi, yang digunakan untuk suplemen pakan ternak.

2) Mikoprotein

Mikoprotein merupakan makanan sumber protein yang berasal dari

miselium jamur. Mikroprotein dihasilkan melalui proses fermentasi oleh

jamur Fusarium graminaerum menggunakan bahan-bahan seperti glukosa,

garam amonia, serta zat hara lainnya.

21