Page 41 - E-Modul Praktikum Berbasis Etnosains Pada Materi Hidrolisis Garam Pada Pembuatan Telur Asin
P. 41

DAFTAR PUSTAKA





             Chang, R. (2004). Kimia Dasar: Konsep-konsep Inti Edisi Ketiga. Jakarta:     Erlangga.
             Merpati. Sadi, R., & Keduman, M. (2024). Kualitas Organoleptik Telur Asin Menggunakan
                      Abu Gosok dan Abu Pelepah Kelapa Dengan Metode Pemasakan Berbeda. Jurnal

                      Jupiter STA. 3(2).
             Mislan. Sari, R., & Khaerudin, D. (2024). Pemberdayaan Pelaku Usaha Untuk Meningkatakan
                     Jumlah Produksi Dan Mutu Pada Nutrisi Telur Asin Oleh Penggiat Home Industri. Jurnal

                     Pengabdian Masyarakat Nusantara. 4(2).
             Salim,E., Syam, H., & Wijaya, M. (2018). Pengaruh Variasi Waktu Pemeraman Telur Asin
                    Dengan Penambahan Abu Sabut Kelapa Terhadap Kandungan Kadar Klorida, Kadar

                    Protein dan Tingkat Kesukaan Konsumen. Jurnal Pendidikan. 7 (14).
             Qonita, R. A., Parnanto, N. H. R., & Riptanti, E. W. (2019). Prospek penggunaan abu dari

                      limbah pembakaran batu bata dalam usaha pembuatan telur asin. Jurnal Dianmas,
                      8(3).













































                                                                                                               25


          Hidrolisis Garam
   36   37   38   39   40   41   42