Page 17 - REVISTA SALUD Y VIDA DIGITAL AGOSTO 2025

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Y VIDA

Por / Cecilia Castro Estas grasas buenas permiten sustituir in- mayoría de los adultos.
l 31 de julio es el Día Mun- gredientes menos saludables, como la man- aporte de folato es relevante no solo por
dial de la palta también co- teca o los aceites saturados en recetas su papel en la prevención de defectos con-
nocida como aguacate La diarias. Desde la American Heart Association génitos, sino también por su relación con la
elección de esta jornada no reconocen que la mayor parte de las grasas salud mental y emocional, ya que las perso-
es arbitraria: coincide con ingeridas deberían ser monoinsaturadas o nas con bajo consumo pueden ser más pro-
la temporada de cosecha poliinsaturadas, confirmando que la palta pensas a la depresión, según datos del sitio
Een países del hemisferio “cumple con los requisitos de una dieta sa- especializado WebMD.
norte como México. ludable”.
Según Mayo Clinic, “el aguacate tiene un Según AARP, entidad enfocada en la CONTROL DE LA DIABETES
alto contenido de grasas monoinsaturadas y salud de adultos mayores, la palta aporta vi- El consumo habitual de palta favorece la
es una gran fuente de luteína, un antioxi- tamina C o ácido ascórbico. Este nutriente regulación de la glucosa y previene picos de
dante que puede proteger la visión”. resulta esencial para resguardar las células insulina luego de las comidas.
Entre sus nutrientes más destacados, la del daño causado por radicales libres y cum- acuerdo con Harvard Health Publishing:
palta aporta vitaminas C, E, K1, B6 y folato, ple un rol fundamental en la formación de co- “La mezcla de fibra, grasa saludable y antio-
además de minerales como potasio y cobre. lágeno, la proteína involucrada en la xidantes, más minerales como potasio y
Según la Cleveland Clinic, “una porción de cicatrización. magnesio, puede mejorar la salud cardiovas-
50 gramos de un tercio de una palta media- Además, estudios respaldados por la Har- cular”.
nat tiene unas 75 calorías”, y una pieza vard T.H. Chan School of Public Health reve- Un estudio realizado sobre una población
y calidad, sobresalen los ácidos grasos lan que quienes consumen palta con hispanoamericana con alto riesgo de diabe-
monoinsaturados, en particular el ácido regularidad experimentan beneficios tangi- tes mostró que quienes incorporaban palta
oleico, uno de los responsables de sus be- bles: “Los que comían el equivalente a un en su dieta tenían un 20% menos de riesgo
neficios para la salud cardíaca. aguacate por semana tenían un 16% menos de desarrollar diabetes tipo 2 en seis años.
Para MedlinePlus, el sitio de la Biblioteca de riesgo de enfermedades cardiovascula- “La palta no provoca picos de glucosa y
Nacional de Medicina de Estados Unidos, la res y un 21% menos de riesgo de enferme- puede incluso detener el aumento de insu-
palta contiene vitamina E, un antioxidante dades coronarias en comparación con lina después de las comidas”, tal como ha di-
conocido como tocoferol que ayuda al vulgado la plataforma de HCA Houston
cuerpo a formar glóbulos rojos y a utilizar la Fibra, saciedad y regulación Healthcare. Infobae)La composición nutricio-
vitamina K. Esta última es necesaria para la metabólica nal del aguacate abarca, además, vitaminas
coagulación normal de la sangre. El alto contenido de fibra en la palta con- y minerales esenciales.
tribuye a la sensación de saciedad y al con- Particularmente relevantes resultan la vi-
Beneficios para el trol ponderal. Media palta suma tamina E, que ayuda a proteger el cerebro y
y prevención de enfermedades aproximadamente 7 gramos de fibra, que, puede retrasar el deterioro de la memoria, y
Uno de los aportes centrales de la palta según la Cleveland Clinic, sirve para “bajar la vitamina K, fundamental para la salud
radica en su acción protectora para el sis- el colesterol y el azúcar en sangre, mantener ósea, según WebMD.
tema cardiovascular. El consumo de grasas la regularidad y ayudar a sentirse satisfecho Además posee una versatilidad para ser
monoinsaturadas se relaciona con la reduc- tras una comida”. parte de cualquier comida, desde guacamole
ción del colesterol LDL (conocido como “co- En una taza de rodajas de palta hay cerca hasta la tan célebre avocado toast, la palta
lesterol malo”) y, por extensión, del riesgo de de 118 microgramos de folato, cubriendo se consolidó como un alimento crucial en
infarto, según la Cleveland Clinic. casi un tercio de la necesidad diaria de la cualquier cocina.