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NUTRICIÓN 3

Y VIDA

Por / Sol de María un producto con múltiples beneficios para la y la gastroenteritis en sí misma, gracias a sus
La naturaleza siempre ha sido una fuente ina- salud, y muchos de ellos son menos conocidos propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
gotable de recursos para la humanidad, y entre por el público general. Desde propiedades antio- Otros estudios indican beneficios antidepresivos,
sus más preciados regalos se encuentra la miel. xidantes hasta usos médicos, la miel destaca por anticonvulsivos y contra la ansiedad, lo que abre
Este producto, más que un simple endulzante na- sus amplias aplicaciones más allá de ser un sim- un abanico de posibilidades para su uso en el tra-
tural, es una sustancia con diversas propiedades ple endulzante. tamiento de trastornos neurológicos.
y beneficios para la salud que muchas veces son Un punto importante es el control de los nive- Otro beneficio destacable es el uso de miel
subestimados o poco conocidos. les de azúcar en la sangre. La miel contiene fruc- para el tratamiento de alergias y la rinitis alérgica.
Qué es y cómo se crea la miel tosa, un hidrato de carbono que, al ser La miel de Manuka, por ejemplo, ha demostrado
La miel es un producto natural producido por almacenado principalmente en el hígado, regula ser una terapia efectiva sin efectos secundarios,
las abejas a partir del néctar de las flores. Las los niveles de glucosa necesarios para el cuerpo según estudios publicados en 2022. También se
abejas recolectoras succionan el néctar y lo humano. Esto resulta en una fuente estable de usa como cicatrizante en heridas crónicas, úlce-
transportan a la colmena; allí, lo entregan a las energía sin causar picos bruscos de glucemia, lo ras y quemaduras, gracias a sus propiedades an-
abejas procesadoras, que mediante un complejo cual es especialmente beneficioso para personas tibacterianas naturales.
proceso de digestión y regurgitación, transforman en actividades físicas y en busca de energía rá- Por qué la miel da energía
el néctar en miel. Esta sustancia se almacena en pida. La miel es una excelente fuente de energía,
los panales de la colmena, donde se deshidrata Además, la miel es rica en antioxidantes como especialmente para deportistas y personas que
hasta alcanzar la consistencia ideal y se sella con flavonoides, fenoles, enzimas y ácidos orgánicos, necesitan una fuente rápida y efectiva de carbo-
cera para su conservación. que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfer- hidratos. Esto se debe a su composición de azú-
Existen distintos tipos de miel dependiendo de medades cardíacas, accidentes cerebrovascula- cares simples como la glucosa y la fructosa, que
la fuente floral de la que se extrae el néctar, así res y ciertos tipos de cáncer. Según los expertos son rápidamente absorbidos por el cuerpo. La
como del proceso de recolección y tratamiento. de Mayo Clinic, estos antioxidantes podrían estar ventaja es que estos carbohidratos se transfor-
Entre los principales tipos se incluyen la miel asociados con una reducción en los niveles de man en energía disponible de manera casi inme-
cruda, pura, de flores silvestres, monofloral, or- triglicéridos y colesterol malo en la sangre. diata, lo que es esencial durante actividades
gánica, pasteurizada y filtrada. Cada uno de La miel también tiene propiedades antibacte- físicas de larga duración.
estos tipos tiene características únicas en color, rianas y antiinflamatorias. Según un estudio pu- Según la licenciada en nutrición Jessica Lo-
sabor y propiedades nutricionales. blicado en el British Medical Journal en 2021, la renzo, entre el 70% y el 80% de la miel está com-
Cuáles son los beneficios de la miel para la miel es más eficaz que los tratamientos conven- puesta de carbohidratos, y no contiene grasas ni
salud cionales en la mejora de los síntomas de las in- proteínas. Esto la convierte en una opción ideal
La miel es fecciones del tracto respiratorio superior. Este para aquellos que buscan energía rápida sin car-
hallazgo sugiere que la miel podría ser una al- gas ca- lóricas innecesarias. La fructosa
ternativa económica y accesible pre - sente en la miel es metabolizada
frente a los antibióti- más lentamente que otros azúca-
res, lo que contribuye a un sumi-
nistro sostenido de energía.
Quiénes deberían restringir su
consumo de miel
Aunque la miel tiene múltiples beneficios,
no es adecuada para todas las personas, espe-
cialmente si se consume en exceso. Las perso-
nas con condiciones como la diabetes o el
cos, ayu- sobrepeso deben controlar su ingesta de miel de-
dando a bido a su alto índice glucémico, que puede tener
combatir la cre- efectos similares al azúcar refinado en los niveles
ciente resistencia a los an- de glucemia.
timicrobianos. La miel también es un alimento a evitar en
En términos de salud gastrointesti- bebés menores de un año. Según la Mayo Clinic,
nal, la miel podría ayudar a tratar trastornos la miel puede contener esporas de Clostridium
como la diarrea relacionada con la gastroenteritis botulinum, que pueden causar botulismo infantil,