Page 64 - 스크린인쇄기술정보지-5월호_전자책
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가열해서 먹으면 괜찮을까?
보틀리누스 균*
가열해도 사라지지 않음
보툴리누스 균은 열에 매우 강해
일반적인 조리법으로는 사멸되지 않는다.
따라서, 1세 미만 아기에게는 벌꿀을 먹여서는 안 된다.
영유아
식중독 예방하기
*보툴리누스 균 인간에게 유해한 세균으로, 식중독인 보툴리누스 중독을 유발. 보툴리누스는 라틴어로 ‘소시지’를 뜻하는 botulus에서
따온 이름이며, 18~19세기 독일에서 사람들이 소시지를 먹고 식중독 증상을 일으키며 죽는 것에서 유래됨.
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