Page 11 - E-modul Berbasis Chemo-entrepreneurship

APRESEPSI

Pernahkah kalian makan pempek, kemudian sesaat
kemudian kalian merasakan perih di bagian perut? Hal

tersebut dikarenakan di dalam kuah pempek terdapat
cuka makan yang mengandung asam asetat. Asam?
Apakah berbahaya? Bersyukurlah kamu karena di dalam
tubuh kita ada larutan penyangga yang dapat
menstabilkan kadar asam asetat dalam pempek yang
kita makan.
Gambar 1 Pempek dan Kuah Cuko

Misalnya contoh lain, saat kamu memakan makanan
yang mengandung asam, seperti jeruk atau lemon.
Dengan memakan jeruk yang mengandung asam
sitrat, nantinya pH dalam tubuh kita akan berubah.
Nah, karena di dalam tubuh kita terdapat larutan
penyangga, maka hal ini dapat dicegah.

Gambar 2 Buah Lemon

Apakah diantara kalian disini penggemar minuman
bersoda? Pernahkah kalian minum-minuman bersoda?
Apa yang kalian rasakan, dari manakah rasa asam itu,
mengapa minuman bersoda bisa tahan lama di dalam
botol? Hal itu terjadi karena minuman bersoda terdapat
larutan penyangga yang dapat mempertahankan pH
minuman tersebut, sehingga minuman dapat bertahan

lama walaupun telah dibuka beberapa kali.
Gambar 3 Minuman Bersoda

Jadi, kira-kira apa itu larutan penyangga?
Bagaimana cara senyawa penyangga dapat

menstabilkan pH dan membuat kita tetap
sehat?

4
E-Modul Kimia untuk SMA Kelas XI