Page 24 - E-LKPD IPA TERPADU (CICI WAHYUNI-17231043) FIXX_Neat
P. 24
Langkah Kerja
1 liter susu dimasukan ke dalam wadah
Kemudian ditambahkan 50 gram gula dan diaduk merata
Didihkan susu selama 15 menit, hingga
o
mencapai suhu 90 C (ukur menggunakan
termometer)
Matikan kompor, dan tunggu hingga
o
suhu turun mencapai 45 C
Amati tekstur, rasa, warna, dan aroma
dari susu sebelum ditambahkan kultur
bakteri yang mengandung asam laktat
O
Susu yang telah mencapai suhu 45 C
ditambahkan 50 mL minuman yang di dalamnya
terkandung kultur bakteri asam laktat
Susu ditutup rapat menggunakan penutup
dan disimpan selama 24 jam pada suhu
O
O
ruangan 21 C - 27 C. Lalu amati
perubahan tekstur, rasa, warna, dan
aroma yogurht yang telah kamu buat.
14
