Page 37 - e-book skripsi

1. Jahe (Zingiber officinale)

Jahe (Zingiber officinale Rosc) merupakan tanaman rempah yang dimanfaatkan
sebagai minuman atau campuran pada bahan pangan. Tanaman ini merupakan

salah satu jenis tanaman rempah-rempah yang telah lama tumbuh di Indonesia.
Secara umum, terdapat tiga jenis tanaman jahe yaitu Jahe Gajah, Jahe Emprit, dan

Jahe Merah.
Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman tahunan dengan akar ramping berserat

berwarna putih, rimpang melengkung atau lurus berwarna putih kekuningan, dan
batang semu setinggi 30–75 cm. Daunnya lonjong-lancip, berwarna hijau tua

mengkilap di bagian atas, sementara bunganya tumbuh langsung dari rimpang.

Tanaman ini tumbuh subur di wilayah tropis dengan suhu stabil, kelembapan
cukup, dan tanah subur dengan drainase baik. Jahe juga memerlukan lingkungan
yang terjaga dari gangguan untuk pertumbuhan optimal.

Jahe memiliki banyak

manfaat untuk kesehatan,
seperti mengurangi nyeri

dan peradangan,
meningkatkan sistem

imun, serta membantu

Kingdom : Plantae pencernaan agar lebih
Divisi : Spermatophyta lancar. Selain itu, jahe juga
Kelas : Monocotyledonae dapat menurunkan risiko

Ordo : Zingiberales penyakit jantung dan
Famili : Zingiberaceae membantu mengontrol

Spesies : Zingiber officinale Rosc berat badan secara alami.

2. Kunyit (Curcuma longa)

Kunyit, atau dalam nama ilmiahnya Curcuma domestica (juga dikenal sebagai
Curcuma longa). Kunyit adalah tanaman herbal setinggi 100 cm dengan batang

semu hijau kekuningan, daun lanset memanjang berwarna hijau pucat, dan bunga
kuning yang tumbuh di ujung batang semu. Rimpangnya bercabang, rapat,

berwarna jingga dengan tunas putih, serta memiliki akar serabut cokelat muda.

26
E-book Keanekaragaman Tanaman Toga 25