Page 27 - LKPD KOMPRE YOGI F

LKPD TERINTEGRASI STEM-PjBL A S A M D A N B A S A

PEMBUATAN KERTAS LAKMUS DARI BAHAN ALAMI

Technology (Teknologi) Engineering (Teknik)

Tahap 1 Penentuan Proyek

Indeks Pencapaian Kompetensi :

4.10.1 Merancang percobaan untuk membuat indikator asam basa dari bahan alam.

4.10.2 Menganalisis trayek perubahan pH asam basa dengan indikator yang diekstrak dari
bahan alam.

4.10.3 Menguji beberapa senyawa asam dan basa dengan menggunakan indikator asam dan
basa yang dibuat.

Deskripsi Masalah

ANTOSIANIN
Antosianin merupakan salah satu pigmen yang memberikan warna pada tanaman bunga, buah,
dan beberapa tumbuhan hijau. Molekul antosianin terdapat di alam berwarna merah pada
suasana asam dan berwarna kuning kehijauan pada suasana basa. Hal itu disebabkan oleh
delokalisasi dari elektron, yang menyebabkan warna suatu molekul berbeda pada pH yang
berbeda. Warna antosianin inilah yang menyebabkan tanaman yang semula berwarna hijau
karena adanya klorofil, menjadi berwarna-warni pada musim gugur, yaitu ketika warna klorofil
tidak mendominasi. Rentang warna salah satu tanaman yang mengandung antosianin
berdasarkan pH adalah sebagai berikut.
Tabel 3. Rentang Warna Antosianin Berdasarkan pH

pH 2 4 6 8 10 12
Warna Merah Ungu Violet Biru Biru-hijau Kuning kehijauan

Berdasarkan fakta tersebut, beberapa tanaman khusus dapat digunakan sebagai indikator asam-
basa. Indikator asam basa adalah zat yang dapat berbeda warna dalam lingkungan asam dan
basa atau senyawa organik lemah yang berubah warna jika dimasukkan kedalam larutan asam
atau basa. Suatu indikator akan berwarna tertentu pada pH tertentu. Salah satu indikator yang
sering digunakan di laboratorium untuk menentukan suatu senyawa asam atau basa yaitu kertas
lakmus. Tahukah kamu, kita bisa membuat kertas lakmus menggunakan bahan alam?
Bagaimana caranya? Lakukan tugas proyek berikut.

Struktur kimia dari antosianin

22
KELAS XI SMA/MA