Page 37 - Flipbook E-book Interaktif Berbasis Potensi Lokal_Neat
P. 37
J. CARA PEMBUATAN TEH HERBAL CASCARA VANILLA
a. Pertama, segera pisahkan kulit kopi dari hasil pengolahan basah dan campuran. Hal ini
bertujuan agar kulit kopi tidak banyak bercampur dengan air dari proses pengupasan.
Karena efeknya, kulit kopi akan berjamur dan tidak bisa diolah lagi.
sumber : data pribadi
Gambar 29. Limbah kulit kopi yang masih basah
b. Setelah itu, jemur kulit kopi pada tempat teduh yang tidak terkena langsung sinar
matahari (shade drying) selama kurang lebih tiga hari. Cara penjemurannya seperti
menjemur gabah.
sumber : data pribadi
Gambar 30. Limbah kulit kopi dikeringkan
c. Setelah kadar air pada kulit kopi mencapai sekitar 11,5%. barulah cascara menjadi
bahan minuman herbal siap seduh yang menyehatkan
sumber : data pribadi
Gambar 31. Teh herbal cascara dapat diseduh
28
