Page 7 - Modul Panen Dan Pascapanen Padi
P. 7
swasembada beras secara berkelanjutan.
Keterbatasan dana pembangunan telah
mendorong pemerintah untuk mengurangi
berbagai bentuk subsidi sarana produksi
pertanian. Kondisi ini menyebabkan
meningkatnya biaya produksi di tingkat petani.
Pascapanen padi adalah tahapan kegiatan yang
meliputi pemungutan (panen) perontokan,
pengeringan, pengemasan, penyimpanan dan
pengolahan menjadi beras untuk dipasarkan.
Penanganan pascapanen bertujuan untuk
menurunkan kehilangan hasil, menekan tingkat
kerusakan, dan meningkatkan daya simpan dan
daya guna komoditas untuk memperoleh nilai
tambah (Setyono et al., 2008). Teknologi
pascapanen untuk menurunkan kehilangan hasil
sudah berkembang pesat. Namun demikian,
penerapannya masih rendah.
Menjawab tantangan tersebut salah satunya
melalui pengembangan pertanian di lahan rawa
pasang surut yang didominasi usahatani tanaman
pangan dengan komoditas utama adalah padi.
2
