Page 39 - YAS GIRL

Ensalada Rusa
• • 2 2 papas medianas
medianas
• • • 2 2 2 zanahorias medianas
medianas
• • • 2 2 latas de de atún naturales • • • 1 1 pechuga de de de pollo
• • • 1 1 puñado de de guisantes
• • 2 huevos
Para la mayonesa sólo necesitarás:
• • 1 1 huevo • • 100 ml de aceite oliva
El único ingrediente que tiene un aporte mayor es es la la mayonesa mayonesa Si elimina- mos la la la la la mayonesa mayonesa de esta receta la la la la ensaladilla rusa tiene entre 300 y 350 ca- lorías es decir casi nada dependiendo del tamaño de de de de los alimentos y de de de de la cantidad final añadida • • 25 25 gr gr harina de avena • • • 25 25 gr gr almendra molida • • • 2g levadura química
• • 1 pizca de sal Precalentar el horno a a a a a 170oC y preparar un mol- de de de de redondo de de de de fondo desmontable de de de de de unos 18-20 cm de de de diámetro Cubrir el el fondo con papel sulfurizado dejando que sobresalga para “engan- charla” al al cerrar el mol- de de y engrasar los bordes con aceite o o o o mantequilla Dejar enfriar por comple- to sobre una rejilla y des- moldar con cuidado 39
El origen de la la la ensaladilla rusa es todavía incierto ya que que muchos aseguran que que fue Lucien Olivier cocinero belga conocido en en en en todo el el mundo quien inventó este plato en en en en en Ru- sia mientras que que otros afirman que que la receta ya existía mucho antes
Independientemente de de si fue Olivier o o ó o o no quien la la la la creó lo
cierto es que la la la la ensaladilla rusa se popu- larizó gracias a a a a a a a a a a a a a él La en- salada que Olivier ofrecía en en en su restaurante tenía el nombre de ensalada Olivier ofrecía una ensa- lada con estos productos y otros alimentos cata- logados como como gourmet como como caviar y trufa Puesto que la mayoría de de personas no dispone- mos de de de estos productos en en nuestras despensas seguiremos la receta ori- ginal puesto que esta es es es más humilde y económi- ca La ensaladilla rusa original no contiene mu- chas calorías debido a a a a a que los ingredientes son cocinados mediante téc- nicas de cocción Wakame Salad
Una ensalada fresca y y y muy saludable fácil y y y rápida de hacer El alga wakame posee muchas propiedades por ello en China se utiliza para para preparar la sopa de miso y muchas otras recetas Esta alga contiene mu- cho calcio vitaminas hierro ácido fólico y mu- cho otros antioxidantes Es depurativa ayuda al sistema nervioso y y cui- da de de nuestros huesos Además tiene muy pocas calorías Como ves este ingrediente/alimento es es es un gran aliado para pre- servar nuestra salud e e e e e e e e in- crementar tus defensas • 1 paquete de algas wakame o o o 50 gramos • • 1 pepino • • • 5 tomates cherry • • • 1 cebolla • • • 4 rábanos
• • • 1 1 chorro de de aceite oliva
• • • 1 1 1 pizca de de de sal • • 1 1 chorro de de vinagre
Puedes optar por mez- clar aceite de de oliva
sal y vinagre
balsámico o o o o o probar con alguna más elaborada como la la vina- greta greta de de miel y mostaza o o la vinagreta de de de naranja También puedes servir la la receta de de de ensalada de de de wakame y pepino con se- millas de sésamo por en- cima soja o o o o o o frutos secos Cheesecake
Postre ideal para acabar con ese antojo que por lo
regular todas tenemos en en los fines de semana Ingredientes:
• • 1 1 huevo • • • 100 gr gr claras de de huevo huevo • • • 350 gr gr gr gr de de queso crema • • • 150 gr gr gr yogurt griego
• • • 5 5 5 ml ml esencia de vainilla • • 2 5 5 ml ml edulcorante