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Imagem 12 – Ruy Gonzales Hartmann
Fonte: Núcleo de Memória do Campus Bento Gonçalves do IFRS.
No mesmo ano, foi instituído o Dia do Enólogo, por meio
da Lei Municipal N° 848 de 1º de setembro de 1978 (BENTO
GONÇALVES, 1978), comemorado na data do aniversário do
Colégio, 22 de outubro.
No mês seguinte, foi realizada a primeira Assembleia
Geral da Cooperativa, constituída por 78 associados, na qual
foram aprovados o seu Regimento e Estatuto, como explicou o
atual presidente, Gabriel Zanon, em vídeo produzido pelo
Projeto IFRS-BG Si Vê (COOPEBG, 2017). Assim, a associação,
que já vinha atuando desde 1971, foi oficializada como
Cooperativa Escolar de Trabalho do Colégio de Viticultura e
Enologia Ltda (Coetagri) e recebeu o certificado de
funcionamento no dia 14 de agosto de 1979.
No dia 19 de março de 1979 foram inaugurados os
Blocos A e B da Vinícola do Colégio. A nova “cantina” propiciou
o aumento da elaboração e comercialização dos vinhos CVE.
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