Page 13 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia (2)

Sedangkan contoh dari protein nabati atau protein yang berasal dari tumbuhan

adalah kacang-kacangan.

c. Lemak

Lemak merupakan sumber energi dalam makanan manusia. Lemak
memiliki fungsi sebagai sumber serta cadangan energi. Lemak dapat berasal
dari tumbuhan (lemak nabati) ataupun dari hewan (lemak hewani). Bahan

makanan yang mengandung lemak nabati yaitu kelapa, kacang tanah, dan
alpukat sedangkan makanan yang mengandung lemak hewani yaitu daging,

ikan, dan telur.

d. Vitamin

Jenis vitamin dibagi menjadi 2 berdasarkan kelarutannya yaitu 1) vitamin
yang dapat larut dalam lemak yaitu vitamin A, D, E, K dan 2) vitamin yang dapat
larut dalam air yaitu vitamin B dan C.

CARA MENGHAFAL :
LEMAK-ADEK dan AIR-BC

Vitamin memiliki fungsi dalam pertumbuhan dan pembentukan sel, dan

mempertahankan fungsi jaringan supaya normal. Berikut tabel macam-macam
jenis vitamin beserta fungsinya :

Tabel 1
Jenis Vitamin yang Larut dalam Lemak
No Jenis Vitamin Fungsi
1 Vitamin A Mencegah penyakit rabun senja dan meningkatkan
daya tahan tubuh
2 Vitamin D Mencegah penyakit rakitis
3 Vitamin E Berperan penting dalam sistem reproduksi dan
mencegah kanker paru-paru
4 Vitamin K Berperan dalam pembekuan darah

13