Page 14 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia (2)

Tabel 2
Jenis Vitamin yang Larut dalam Air

No. Jenis Vitamin Fungsi
Memengaruhi penyerapan zat lemak, memengaruhi
1 Vitamin B1
keseimbangan air dalam tubuh
Memelihara nafsu makan, memelihara fungsi saraf,
2 Vitamin B2
memelihara jaringan
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan
3 Vitamin B6 antibodi, memelihara keseimbangan fosfor dan
natrium
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan
4 Vitamin B12
jaringan dalam tubuh
Menjaga ketahanan tubuh, mencegah penyakit
5 Vitamin C
jantung, diabetes melitus dan kanker

e. Mineral
Tubuh membutuhkan mineral untuk membantu proses metabolisme tubuh,
yaitu menjadi bahan baku kinerja enzim. Setiap orang memiliki kebutuhan

mineral yang berbeda, tergantung pada kebutuhan fisik, umur, dan faktor
kesehatan secara umum. Menurut Ulfa (2018), Mineral merupakan zat

pembangun tubuh. Mineral dapat mempengaruhi pembentukan rangka dan
semua jaringan lemak serta sebagai zat pengatur karena dapat memengaruhi
kerja jantung, pembekuan darah, respon saraf, dan transportasi oksigen ke

seluruh tubuh. Berikut tabel jenis mineral beserta fungsinya :

Tabel 3
Jenis Mineral dan Fungsi nya

No. Jenis Mineral Fungsi
1. Natrium (Na) Memelihara keseimbangan cairan tubuh, dan
memelihara keseimbangan PH dalam sel
2. Kalium (K) Membantu kontraksi otot, dan memelihara denyut
jantung
3. Kalsium (Ca) Membentuk tulang dan gigi, membantu proses
pembekuan darah, serta membantu kontraksi otot
4. Magnesium (Mg) Berperan penting dalam fungsi otot dan saraf,
membentuk tulang dan gigi
5. Fosfor (P) Membentuk tulang dan gigi serta memengaruhi
kontraksi otot

14