Page 74 - Minerva Foods | Relatório de Sustentabilidade 2017

Gestión
AMBIENTAL
Las operaciones y actividades de Minerva Foods son realizadas bajo los más modernos procedi- mientos y herramientas para la optimización del uso de recursos naturales. La Compañía atiende los requisitos legales aplicables a su actividad por medio de instrumentos para la gestión adecua- da de residuos sólidos, efluentes líquidos y emi- siones atmosféricas en todas las unidades. Para gestión y control operacional, los supervisores utilizan como herramienta el Diario de a bordo en conjunto con el administrador de acciones, en que son compilados todos los datos para mante- ner en un único local la monitorización y el con- trol de la operación. 103-2 | 103-3
Diario de a bordo
Por medio de ese recurso, son acompañados:
• Datos técnicos de cada unidad y de los siste-
mas de tratamiento de aguas residuales
• Datos de licencias ambientales, otorgas de captación de agua, lanzamiento de efluentes líquidos tratados y atención de las condicio-
nantes técnicas
• Monitorización de los KPIs (Key Performance
Indicators, o Indicadores Llave de Desempeño) ambientales: consumo de agua, generación de efluentes, calidad del efluente líquido, calidad del cuerpo receptor, costos e ingresos ope- racionales, recuperación de aceites y grasas en sistemas físico-químicos de tratamiento
• Gráficos de desempeño (dashboard)
• Control de generación y destino de resi-
duos sólidos
• Control de productos químicos usados en
sistemas físico-químicos de tratamiento
• Control de productos biológicos usados en
los sistemas de tratamiento
• Control de parámetros diarios de sólidos sedi-
mentables en el sistema biológico de tratamiento
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