Page 22 - Modul MP- ASI dengan Pangan Lokal

Perkedel Talas Sayur

Bahan:

150 gram talas

30 gram wortel parut

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Tepung terigu secukupnya

Tepung panir secukupnya

Proses Pembuatan:

1. Kukus talas hingga matang lalu haluskan hingga lembut

2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tambahkan
garam dan gula

3. Campurkan bumbu halus ke talas yang dihaluskan,
tambahkan 2 sdm tepung terigu

4. Tambahkan 30 gram wortel yang telah diparut halus,
aduk hingga tercampur merata

5. Bentuk adonan hingga berbentuk bulat pipih
6. Lumuri dengan tepung basah lalu ke tepung panir. Ulangi

hingga adonan habis
7. Goreng perkedel hingga matang. Perkedel siap disajikan

Nilai Gizi per 1 Porsi (10 gram)

Energi : 63,4 kkal

Protein : 0,9 gram

Lemak : 1,45 gram

Karbohidrat : 12,18 gram