Page 155 - E-Book Pedoman Implementasi Peraturan Badan POM 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan

Persyaratan migrasi kemasan logam kaleng untuk
produk minuman berkarbonasi yang mana memiliki
pH ≤ 5 adalah sebagai berikut:

BATAS
PERSYARATAN HASIL PENGUJIAN
MAKSIMAL
Kadmium yang
diekstraksi dengan
pelarut asam sitrat 0,1 bpj < 0,002 bpj
0,5% pada suhu 60°C
selama 30 menit
Timbal yang 0,4 bpj < 0,005 bpj
diekstraksi dengan
pelarut asam
sitrat 0,5% pada suhu
60°C selama 30 menit
Hasil Evaluasi:

Kemasan memenuhi persyaratan dari Q1 sampai Q4.

KESIMPULAN

Kemasan kaleng tersebut aman digunakan untuk
minuman berkarbonasi yang memiliki pH ≤ 5

D. KEMASAN GELAS (CUP) DAN LID (TUTUP)
Contoh: kemasan produk Air Minum Dalam Kemasan
KESIMPULAN
(AMDK) yang diproduksi secara aseptik dengan suhu
Kemasan kaleng t
oersebut aman digunakan untuk
o
penggunaan 66 C - 70 C, kemasan tersebut
minuman berkarbonasi yang memiliki pH ≤ 5
menggunakan bahan kontak pangan plastik

Polypropylena (PP) untuk body (gelas/cup) dan
menggunakan bahan kontak pangan Low
Density Polyethylene (LDPE) untuk lid (tutup).

150