Page 207 - CONSOLIDADO SEPTIMO
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28. ALIMENTOS


                  Los alimentos son sustancias o productos, en general naturales que, ingeridos, aportan
                  materias asimilables que desempeñan una función nutritiva en el organismo. El origen
                  de los alimentos es animal o vegetal.



                  Se  considera  nutrientes  la  parte  del  alimento  que  nutre,  son  aquellos  elementos
                  químicamente definidos que existen en los alimentos y que son indispensables para la
                  salud. La energía que el ser humano utiliza a partir de la alimentación, proviene de los
                  elementos contenidos en los alimentos que se denominan nutrientes. Los nutrientes
                  esenciales son las proteínas, las grasas, glúcidos o hidratos de carbono, los minerales
                  y vitaminas, y el agua. Respecto al agua, se puede decir que es la única bebida que es
                  indispensable para el ser humano. Las necesidades se cifran en 1 ó 2 litros de agua al
                  día, aunque esta cantidad dependerá de la temperatura y del tipo de alimentación. Una
                  alimentación rica en frutas y verduras aporta gran parte del líquido que el organismo
                  necesita.



                  No todos los componentes del alimento nutren al organismo. Por ejemplo, las fibras,
                  aditivos  y  toxinas  no  son  nutrientes.  Los  nutrientes  son,  pues,  aportados  por  el
                  conjunto de alimentos y no hay posibilidad de un alimento completo (excepto la leche
                  materna en los primeros meses de la vida), por lo que los alimentos se complementan
                  entre sí.



                  Muchas clases y combinaciones de alimentos pueden llevar a una dieta bien equilibrada
                  que  aporte  todos  los  nutrientes.  Todas  las  personas  durante  toda  su  vida  tienen
                  necesidad  de  los  mismos  nutrientes,  pero  en  distintas  cantidades.  La  cantidad  de
                  nutrientes que se necesita está en función de la edad, el sexo, la talla, composición
                  corporal y de la actividad física que desarrolla.



                      29. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN NUTRIENTES:

                  Los niños deben consumir energía suficiente, proteínas de alta calidad, agua, vitaminas,
                  minerales  y  oligoelementos  para  mantener  una  "buena  nutrición"  y  un  desarrollo
                  adecuados.  Para  una  descripción  adecuada  del  contenido  y  conocimiento  de  una
                  "buena nutrición", los alimentos se agrupan según sus nutrientes más significativos. Así
                  los grupos de principales alimentos serían:

                        Grupo de leche y derivados;
                        Grupo de carnes, pescados y huevos
                        Grupo de cereales, legumbres y tubérculos;
                        Grupo de frutas, verduras y hortalizas;
                        Grupo de los alimentos grasos: grasas y aceites;
                        Grupo de varios: azúcares, bebidas, condimentos.







                                                           56
                  15 of 15 words were placed into the puzzle
                  Las imágenes y esquemas que aparecen en este trabajo han sido tomadas de internet de diferentes
                  páginas.
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