Page 13 - ebook Digestive system2
P. 13
11
การกลืน
การกลืนแยกเป็นสามขั นตอนได้แก่ ระยะบักคอล (buccal
phase) ระยะฟาริงเกียล (pharyngeal phase) และระยะอีโซฟา
เจียล (esophageal phase)
ขั นตอนที่ 1 ระยะบักคอล เป็นการผ่านของอาหารในช่อง
ปาก ขั นตอนนี อยู่ในอ านาจจิตใจ หลังจากอาหารรวมกันกับน าลาย
กระบวนการย่อย
และถูกเคี ยว จะเกิดเป็นก้อน (bolus) หลังจากนั นอาหารจะถูก
บังคับ ไปอยู่บนลิ น ลิ นจะถูกยกขึ น โดยปลายลิ นจะชิดกับเพดานแข็ง
อาหาร
ท าให้ก้อนอาหารเคลื่อนไปทางฟาริงซ์ ในขณะเดียวกันเพดานอ่อนจะ
ยกตัวไปชิดกับช่องตอนท้ายของโพรงจมูก แล้วฐานของลิ นจะท า
หน้าที่เป็นตัวดันอาหารผ่านเข้าสู่ฟาริงซ์ ทางกล
การเคี ยว
การกลืน
ู
รป
