Page 86 - Modul Kimia Kelas XII

b. Sekunder c. Keton
c. Tersier d. Ester
d. Kuartener e. Alkohol
e. Kwinterner
35. Asam lemak berikut ini yang ikatan
30. Peristiwa denaturasi protein secara antar-atom karbonnya merupakan
permanen terjadi karena proses ikatan tunggal adalah…
berikut ini, kecuali… a. Asam lemak tunggal
a. Dipanaskan b. Asam lemak ganda
b. Dilarutkan ke dalam asam pekat c. Asam lemak berkelanjutan
c. Dibakar d. Asam lemak jenuh
d. Dilarutkan ke dalam basa kuat e. Asam lemak tidak jenuh
e. Didinginkan hingga beku
36. Lipid merupakan senyawa yang
31. Ikatan peptida merupakan ikatan sifatnya tidak larut dalam air
antara… karena…
a. Gugus alkohol dan gugus metil a. Molekul lipid bersifat hidrofilik
b. Gugus karboksil dan gugus b. Molekul lipid bersifat
amino hidrofobik
c. Gugus hidroksi dan gugus c. Molekul lipid adalah netral
amino d. Molekul lipid adalah zwitter ion
d. Gugus eter dan gugus amino e. Molekul lipid adalah
e. Gugus amino dan gugus alkohol makromolekul

32. Molekul yang dilepaskan dalam 37. Proses pengolahan margarin dari
pembentukan ikatan peptida pada minyak nabati adalah…
protein adalah… a. Adisi dengan hidrogen
a. NO2 b. Hidrolisis dengan NaOH
b. H2 c. Reaksi dengan logam Na
c. H2O d. Esterifikasi dengan gliserol
d. NH3 e. Oksidasi dengan gas oksigen
e. CO2
33. Identifikasi ikatan peptida dapat 38. Berikut ini merupakan kegunaan
dilakukan dengan… dari lemak, yaitu…
a. Pereaksi Tollens a. Sebagai sumber energi
b. Pereaksi Fehling b. Membantu pembekuan darah
c. Uji Biuret saat luka
d. Adisi Hidrogen c. Mencegah dan mengobati
e. Oksidasi Protein diabetes
d. Meneruskan sifat keturunan
34. Lemak atau minyak termasuk ke e. Memperbaiki sel yang rusak
dalam kelompok senyawa…
a. Asam karboksilat 39. Salah satu senyawa fosfolipid yang
b. Aldehida digunakan dalam pembuatan susu