Page 87 - วิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาอาชีพและบริการ
P. 87
80
อะไร ปิดคลุมอาหารไว้และลดการเปิดสัมผัสอากาศให้มากที่สุดเพื่อหยุด
การเติบโตของแบคทีเรีย การจัดการอาหารอย่างเหมาะสม จะช่วย
ป้องกันอันตรายจากจุลินทรีย์ในอาหารได้เริ่มจากการจัดการกระบวนการ
เลือกซื้อ กระบวนการเก็บรักษา กระบวนการเตรียม กระบวนการปรุง
กระบวนการเสิร์ฟการจัดการอาหารที่เหลือและถ้าสงสัยว่าอาหารเสียควร
เททิ้ง
