Page 51 - E-modul Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal
P. 51
C. Langkah Kerja
Kelapa Parut
FPencampuran kelapa parut
dengan air 1:2
Penyaringan menggunakan Ampas Kelapa
kain saring dan saringan
Santan
Pendiaman selama 1 jam
didalam toples hingga Air
terbentuk dua lapisan
Krim Santan
Pencampuran krim santan
dengan ragi sebanyak 0,5%
dari berat krim santan
Pemeraman selama 24 jam
didalam toples dilapisi
dengan plastik warp
