Page 38 - 楠梓分班 110-1期(1-2月)電子書
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烹飪料理系列
老師姓
編號 班 級 名 稱 星期 日期 時 間 時數 費用
名
中餐丙級證照
1/4-3/1
GD601 【不折扣班】- 一 (2/15停課) 18:30- 24 3000
21:30
NEW
輔導學員學科題庫及術科試題規範:基礎刀工、特殊刀工、水花、盤飾、食
材處理手法與烹調衛生流程，2-3人一爐，學員親自操作。(響應環保請自備
菜刀砧板，餐盒及餐具、餐巾紙)材料費8000元，從9-12月份+書籍費400元 朱台英
請於第一堂課繳清，不含檢定費講義費) (朱鑫陽)
五星飯店 1/12-2/23 18:30-
GD602 二 18 2200
年菜(6堂)-NEW (2/16停課) 21:00
教你做飯店年菜:櫻花蝦油飯、蒜子蒸雞、糖醋鮮魚、蒜茸蒸蝦、素翅肉羹、西芹
鮮帶子、烤方、年糕(原 味 )、佛跳牆、原味發糕、養生核桃糕(材料費2000元另繳，
自備保鮮盒)
台灣小吃輕鬆上手 1/12-3/2 09:30-
GD603 二 14 1900
(7堂)-NEW (2/16停課) 11:30
令人垂涎三尺的道地臺灣美食，在家也吃的到！就算不擅料理的人，也能夠 易 君 霖
輕鬆上手、學會做菜的技巧。只要動手做，都能輕鬆上手！內容(1. 古 早 味 蛋
餅+蒸蘿蔔糕2.手工蔥肉餅 3.手工紅油抄手4.手工鮮肉包5.台式鹹酥雞 6.鮮
蝦水餃7.潤餅(分組教學，學員親自操作；材料費1800 元 另 繳 ， 自 備 保 鮮 盒 )
阿尼基的日式料理 1/14-3/4 19:00-
GD603 四 14 1900
(7堂)-NEW (2/11停課) 21:00
家庭日式料理，輕鬆上手冷物、漬物、揚物、烤物、丼飯…等，示範教學，
在家輕易煮出日式料理。1.海鮮牛奶鍋、五行季節炒時蔬；2.鮮蠔奶油燒、
鰻魚柳川鍋；3.軟殼蟹佐咖哩汁、山藥明太子焗烤；4. 胡 麻 豆 腐 、 辣 炒 海 鮮 翁 正 譹
麵；5.鮮魚鹽平燒、手作雞肉捲；6.蟹肉玉子燒、豚肉薑汁丼；7.香魚甘露
煮、紅酒牛肉【課程內容僅供參考，依季節食材變化可能略有異動，以老師
實際上課內容為主 】 【 材料費2500元另繳，響應環保請自備餐巾紙、餐盒
和餐具】※限收12人
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