Page 16 - Parker Co. 4-H Connection September 2021

4 - H F O O D A N D N U T R I T I O N

D I N N E R T O N I G H T

H T T P S : / / D I N N E R T O N I G H T . T A M
U . E D U / R E C I P E / S H R I M P - A N D -
S L A W - S T R E E T - T A C O S /

I N G R E D I E N T S :

1 p o u n d r a w s h r i m p
p e e l e d a n d d e v e i n e d
4 t a b l e s p o o n s o l i v e o i l
1 t e a s p o o n c h i l i p o w d e r
1 t e a s p o o n g a r l i c p o w d e r
1 t e a s p o o n g r o u n d c u m i n
1 t e a s p o o n p a p r i k a
1 2 c o r n t o r t i l l a s

I N S T R U C T I O N S

1 . C l e a n a n d s a n i t i z e y o u r w o r k s p a c e . P u l l b a c k y o u r h a i r
a n d w a s h y o u r h a n d s .
2 . W a s h a l l v e g e t a b l e s b e f o r e p r e p a r a t i o n .
3 . I n a b o w l , m i x r a w , p e e l e d a n d d e v e i n e d s h r i m p w i t h
c h i l i p o w d e r , g a r l i c p o w d e r , g r o u n d c u m i n , a n d
p a p r i k a .
4 . H e a t o l i v e o i l i n a m e d i u m s k i l l e t . O n c e i t ’ s h e a t e d , a d d
t h e s e a s o n e d s h r i m p t o t h e s k i l l e t .
5 . C o o k t h e s h r i m p u n t i l i t i s o p a q u e a n d r e a c h e s 1 4 5 * F .

S l a w
1 . I n a s e p a r a t e , c l e a n b o w l , a d d s h r e d d e d c a b b a g e ,
a p p l e c i d e r v i n e g a r , h o n e y , l i m e j u i c e , a n d c i l a n t r o . M i x
t o g e t h e r .
2 . P l a c e c o o k e d s h r i m p i n a c o r n t o r t i l l a . T o p w i t h t h e
c a b b a g e s l a w .

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