Page 8 - Catalogue 2021 2

LES CAFÉS ARABICA

MEXIQUE NICARAGUA BRÉSIL DEMETER

Bien que le café soit arrivé au Nicaragua
L’influence des cultures indigènes fait Le Brésil est le premier producteur de
au XVIIIème siècle, il faut attendre la
du Mexique un pionnier en culture café au monde et fait vivre 5 millions
fin du XXème siècle pour voir les
biologique du café. de personnes.
petits producteurs se regrouper en
Notre café vient de l’Etat de Veracruz, coopératives plus équitables. Nous C’est le long de la côte Brésilienne,
sur la côte est du pays. Nous travaillons travaillons avec PRODECOOP, pionnière dans le petit Etat de l’Espirito Santo, à
avec la coopérative COORDINADORA dans les cafés certifiés bio et équitables. 1200m d’altitude que la ferme prône
qui a comme objectif le bien-être et la Ils ont comme engagement d’améliorer la biodiversité à travers ses pratiques
qualité de vie de leurs producteurs et de de façon durable la qualité de vie biodynamiques.
toute leur famille de café, car ils croient des familles en impliquant les petits Son programme d’agroforesterie pour
fermement que le café, au-delà d’un producteurs, hommes et femmes, dans le préserver la faune et la flore et son
simple produit agricole, est un mode de développement et la commercialisation
engagement en termes de contrats
vie, une culture et un espoir de progrès du café. Notre production se trouve
fixes et durables, sont gages d’une
pour ceux qui s’y engagent. Les fèves dans l’Etat d’Esteli, connu pour son climat
organisation orientée vers le respect
bleues-vertes sont issues de plusieurs avantageux à la culture du café. Il est
environnemental et social.
fermes de petits producteurs, et les cultivé à 1500 m d’altitudes à l’ombre,
récoltes se font de novembre à mars, à et trié pour n’avoir que des fèves de Ce café est naturel.
1300 mètres d’altitude. qualités. Sa récolte se fait d’octobre à
mars. C’est un café qui contient une très
Ce café possède une puissance et une
bonne acidité, assez doux. Vous trouverez
intensité aromatique tout en étant léger
une tasse ronde, sans agressivité, subtile
en caféine, équilibré et facile à digérer.
et parfumée.
Force Force Force

Equilibre Equilibre Equilibre
Parfum Parfum Parfum
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