Page 130 - Revista Sembrando por el Ambiente
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En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a
proteger las células contra los daños causados por los
radicales libres. Los radicales libres son compuestos
que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos
que consumimos en energía
Una deficiencia grave de vitamina E provoca
principalmente síntomas neurológicos, inclusive
equilibrio y coordinación deficiente (ataxia), daños en
los nervios sensoriales (neuropatía periférica), debilidad
muscular (miopatía) y daños en la retina del ojo
(retinopatía pigmentaria).
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