Page 7 - Эл.книга

Гусиный жир является одним из наиболее ценных, он легко усвояем, так как

содержит большое количество непредельных жирных кислот. Точка плавления
гусиного жира равна + 26–34°, то есть ниже, чем у кур, уток и индеек, и гораздо

ниже, чем у свиней и крупного рогатого скота. Вязкость гусиного жира близка к

вязкости сливочного масла — 4,640. Гусиный жир используется в фармацевтической

промышленности. Гусиное перо и пух отличаются наилучшей упругостью,
эластичностью, прочностью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью.

Износоустойчивость гусиного пера составляет 25 лет (вдвое больше куриного).

Важной особенностью гусей является их способность потреблять большое
количество зеленых, а также сочных кормов. Взрослый гусь на пастбище съедает до

2 кг зелени. Гуси очень требовательны к качеству корма. Они совершенно

отказываются от такого корма, как вика-зерно, в связи с наличием в нем вредного

для организма глюкозида (виционина). Гуси охотно поедают молодую зелень. Лучше
всего они едят: из бобовых культур — клевер, люцерну; из злаковых — пырей

ползучий, мятлик луговой, тимофеевку луговую, полевицу обыкновенную, райграс

английский, овес молодой и рожь до колошения. Злаковые культуры гуси поедают
главным образом до их цветения. Из разнотравья они хорошо потребляют

тысячелистник обыкновенный, вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный.