Page 13 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat
P. 13
PENGERTIAN
BUTTER CREAM
Butter cream adalah campuran lemak dan gula yang
ringan dan halus memiliki tekstur lembut dan
konsistensinya kental. Ada juga yang mengandung
kuning/putih telur untuk meningkatkan kehalusan atau
kelembutannya. Selain itu, butter cream juga dapat
ditambahkan dengan bahan lain seperti perasa
(misalnya vanila atau cokelat) dan pewarna untuk
menciptakan berbagai varian rasa dan warna. Butter
cream sering digunakan sebagai pengisi atau hiasan
pada wedding cake, birthday cake, cupcakes, dan
dessert.
Gb 1. Butter cream
Sumber: Pexels.com
E-MODUL BUTTER CREAM 4
