Page 4 - 3 materi butter cream_Neat
P. 4
E
N
R
P
T
A
A
KATA PENGANTAR
G
K
T
A
A
N
Alhamdulillah hirobbil alamin, puji syukur ke hadirat Allah
SWT, karena atas ijin nya penulisan Bahan Ajar Kurikulum
Merdeka Dekorasi Butter Cream ini dapat diselesaikan.
Kurikulum merdeka dirancang untuk memperkuat
kompetensi siswa dari pengetahuan, sikap, dan
keterampilan secara utuh. Dari keutuhan tersebut bisa
menjadi dasar dalam perumusan capaian pembelajaran
serta alur tahap pembelajaran pada setiap mata pelajaran
mencakup kompetensi kelompok pengetahuan,
kompetensi kelompok sikap, dan kompetensi dasar
kelompok keterampilan.
Buku ini berisikan materi pembelajaran yang membekali
peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan
untuk meningkatkan kreatifitas peserta didik. Dengan
mempelajari buku ini peserta didik diharapkan mampu
menciptakan ide-ide baru kreasi boga untuk menambah
keragaman jenis kuliner.
Tujuan pembuatan bahan ajar ini adalah untuk membantu
guru dalam menyiapkan tujuan pembelajaran menjelaskan
aneka bentuk dasar hiasan menggunakan butter cream,
sehingga dapat meningkatkan kemampuan penguasaan
pengetahuan konseptual dan meningkatkan sikap literasi
lingkungan siswa SMK kelas XI Jurusan Kuliner. Bahan ajar
ini dirancang untuk pembelajaran kelas XI pada lembaga
pendidikan atau sekolah yang menerapkan Kurikulum
Merdeka.
Penulisan buku ini sangatlah belum sempurna. Kritik dan
saran sangat dibutuhkan untuk menyempurnakan
kekurangan-kekurangan yang ada di dalam penulisan
modul ini. Terimakasih atas segala kontribusi, kritik dan
saran dari setiap pembaca naskah modul ini.
Surabaya, 02 Mei 2024
Penyusun
E-MODUL BUTTER CREAM IV
