Page 52 - E Modul Buffer_Neat
P. 52
TUJUAN PERCOBAAN
Untuk mengidentifikasi larutan penyangga pada minuman
isotonik dengan penambahan sedikit asam atau basa.
MATERI
Prinsip Penyangga pada Minumah Isotonik
Minuman isotonik merupakan minuman yang memiliki
komposisi tekanan osmotik yang sama dengan cairan (plasma)
tubuh. Minuman isotonik berkhasiat untuk memulihkan tenaga
setelah beraktivitas atau disebut sebagai penggantti ion tubuh
yang hilang.
Minuman Isotonik mengandung elektrolit (ion positif dan ion
negatif) yang mirip dengan cairan tubuh. Minuman isotonik
memiliki komposisi: gula, asam sitrat, natrium sitrat, natrium
klorida, kalium klorida, kalium laktat, magnesium, karbonat, dan
perasa sitrus (Morrison (1999) dalam Purnomo (2016)).
Asam sitrat dan Natrium sitrat dalam minuman isotonik
bertugas sebagai penyangga. Penyangga sitrat dalam
minuman isotonik berguna mengurangi rasa lelah akibat
olahraga. Semakin lama aktivitas olahraga, akan semakin
banyak terbentuk asam laktat pada tubuh. Banyaknya asam
laktat membuat tubuh terasa lelah. Kelebihan asam laktat
yang terbentuk akan dinetralkan oleh penyangga sitrat.
Gambar 16. Minuman Isotonik
www.enutrisi.com
38
