Page 15 - Edición 791 El Directorio

a las semillas de sésamo, no tuvo manera de saber que el sándwich contenía este in- grediente.
Según las regulaciones ac- tuales en Reino Unido, los alimentos “artesanales” em- pacados al momento no re- quieren una etiqueta específica de alérgenos ad- junta.
Solo los restaurantes y los establecimientos que ven- den productos envasados tienen la obligación de infor- mar a los clientes si alguno de los 14 alérgenos peligro- sos más comunes -incluidos el maní, los huevos y la leche- están presentes en sus alimentos.
“Ruleta rusa”
Desde la muerte de su hija, los padres de Natasha han estado haciendo campaña para cambiar las leyes de etiquetado, que describieron como “jugar a la ruleta rusa” con la vida de su hija.
Y dos años después de la tragedia que vivieron, sus esfuerzos parecen comenzar a ver resultados.
Una investigación para es- clarecer la muerte de la ado- lescente comenzó la semana pasada y, como re- sultado, la compañía anun- ció nuevas medidas para garantizar el etiquetado completo de ingredientes en el empaque de sus produc- tos a partir de noviembre.
Clive Schlee, director ejecu- tivo de Pret, dijo que la em-
presa “lo sentía profunda- mente”.
“Espero que estas medidas nos ayuden a impulsar el cambio en la industria para que las personas con aler- gias estén tan protegidas e informadas como sea posi- ble”.
Otras compañías de comida están considerando hacer lo mismo.
Escepticismo
Pero los padres de la ado- lescente recibieron las de- claraciones de la cadena con escepticismo.
“Pret dice que ha reconocido que hay mucho más que puede hacer, estamos de acuerdo. Los invitaremos a que se reúnan con nosotros para describir cómo creemos que pueden contribuir a un cambio verdaderamente sig- nificativo”, dijeron.
La conocida cadena tuvo en 2015 seis casos de reacción alérgica de clientes que compraron distintos alimen- tos suyos.
Una de estas víctimas dijo a la BBC que estuvo en el hospital durante 12 horas después de sufrir una reac- ción alérgica causada por las semillas de sésamo de un sándwich.
A PESAR DE LOS ESFUER- ZOS PARA REVIVIRLA, NA- TASHA MURIÓ EL MISMO DÍA EN QUE COMIÓ EL SÁNDWICH, EN UN HOSPI- TAL EN LA CIUDAD FRAN-
CESA DE NIZA. FAMILY HANDOUT
“Es bueno que Pret final- mente haya tomado esta ac- ción, pero el costo para la familia (de Natasha) es de- masiado alto“, dijo.
“Esto nunca debería haber ocurrido. ¿Por qué les ha lle- vado tanto tiempo introducir el etiquetado completo?”.
Las semillas de sésamo son uno de los 14 ingredientes alérgenos que los consumi- dores deben conocer cuando se utiliza como in- grediente en productos ali- menticios, de acuerdo con las regulaciones de la Unión Europea (UE).
Por qué cada vez más per- sonas creen tener una aler- gia que no tienen
Sin embargo, estas mismas
norman señalan que los es- tados miembros individuales son responsables de decidir cómo se proporciona al cliente la información sobre alimentos no envasados.
Pret confirmó que, en el mo- mento de la muerte de Na- tasha, los alimentos no tenían etiquetas individuales con información sobre alér- genos o ingredientes, y que esto cumplía con las regula- ciones.
Sin embargo, la cadena dijo que había letreros en la ne- vera y en las cajas indicando a los consumidores con aler- gias que consultaran con un gerente para pedirles con- sejo o revisaran su guía de alérgenos.
Casos
Vea este catálogo en: www.catalogcanada.com
Edición 791 Del 27 del 4 al 10 de octubre del 2018
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