Page 176 - Prakarya-Kelas-9-Semester-1

Tips
1. Memasak rendang harus dengan panas yang tepat. Diaduk perlahan
hingga bumbu dan santan meresap ke dalam daging.
2. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan terus diaduk hingga santan
mengental dan menjadi kering.
3. Memasak rendang harus teliti dan sabar ditunggui. Harus selalu
dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna,
tetapi tidak menghancurkan daging.

5. Penyajian dan Pengemasan

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap
hari, baik diolah sendiri di rumah atau membeli makanan jadi/matang
siap santap. Salah satu yang memengaruhi konsumen memilih atau
membeli suatu makanan adalah cara pengemasannya. Pengemasan
makanan adalah cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang
untuk diperjualbelikan, yang telah ditata berdasarkan komposisi warna,
tekstur/bentuk, rasa, aroma, dan alat/kemasan sajian makanan.
Tujuan pengemasan makanan adalah sebagai berikut.
a. Melindungi isi/makanan dari benturan, cuaca dan mikroorganism
dengan pemilihan material untuk kemasan yang tepat serta desain
bentuk dan struktur yang baik.
b. Menjadi daya tarik dan pembeda dari berbagai jenis dan merek
makanan. Pemilihan material yang tepat serta desain bentuk dan
struktur yang tepat akan menjadi daya tarik tersendiri bagi kon-
sumen untuk memilih membeli makanan tersebut.
c. Informasi mengenai makanan tersebut, yaitu: nama dan merek
makanan, isi makanan, berat, kandungan bahan dan nutrisi, tang-
gal kadaluarsa, produsen, kode produksi, dan keterangan khusus
harus jelas.

a. Jenis Kemasan
Di masyarakat, tentu kamu dapat menjumpai banyak sekali produk
makanan dalam kemasan. Secara umum, kemasan digolongkan
menjadi tiga seperti berikut.

168 Kelas IX SMP/MTs Semester 1