Page 7 - MODUL PEMBELAJARAN

KEGIATAN PEMBELAJARAN 1

SISTEM KOLOID

1.Tujuan Pembelajaran

Setelah kegiatan pembelajaran 1 ini diharapkan peserta didik dapat:
Peserta didik dapat menjelaskan pengertian koloid.
Peserta didik dapat membedakan larutan, koloid, dan suspensi.
Peserta didik dapat mengelompokkan jenis koloid.

2. Uraian Materi

Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan
suspensi. Koloid merupakan sistem heterogen, yaitu suatu zat "didispersikan" ke dalam
suatu media yang homogen. Ukuran zat yang didiserpensikan berkisar dari 1
nanometer (nm) sampai 1 mikrometer. Ukuran inilah yang membedakan koloid
dengan campuran lainnya (larutan dan suspensi). untuk memahami sistem koloid,
marilah kita membandingkan tiga jenis campuran, yaitu campuran gula dengan air,
campuran air dengan tepung terigu dan campuran air dengan susu.

Apabila kita campurkan gula dengan air, ternyata gula larut dan diperoleh larutan
gula. Di dalam larutan, zat terlarut tersebar dalam bentuk partikel yang sangat kecil
sehingga tidak dapat dibedakan lagi dari mediumnya walaupun menggunakan
mikroskop ultra. Larutan bersifat kontinu dan merupakan sistem satu fase (homogen).
Ukuran partikel zat terlarut kurang dari 1 nm . Larutan bersifat stabil (tidak memisah)
dan tidak dapat disaring.
Sementara itu, jika kita mencampurkan tepung terigu dengan air, ternyata tepung
terigu tidak larut. Walaupun campuran ini diaduk, lambat laun tepung terigu akan
memisah (mengalami sedimentasi), Campuran seperti ini disebut suspensi. Suspensi
bersifat heterogen, tidak kontinu, sehingga merupakan sistem dua fase. Ukuran
partikel tersuspensi lebih besar dari 100 nm. Suspensi dapat dipisahkan dengan
penyaringan.
Selanjutnya, jika kita campurkan susu, misalnya susu instan, dengan air, ternyata
susu "larut" tetapi "larutan" itu tidak bening melainkan keruh. Jika didiamkan,

campuran itu tidak memisah dan juga tidak dapat dipisahkan dengan penyaringan
(hasil penyaringan tetap keruh). Secara makroskopis, campuran ini tampak homogen.
Akan tetapi, jika diamati dengan mikroskop ultra ternyata masih dapat dibedakan
partikel-partikel lemak susu yang tersebar di dalam air. Campuran inilah yang disebut
koloid.

Campuran Antara Air Dan campuran kopi dengan air dan
Gula Membentuk Larutan Susu, Jeli dan Mentega Merupakan campuran minyak dengan air
Gula Contoh Koloid Dalam Kehidupan merupakan contoh suspensi
Sehari-hari

7