Page 16 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN

RANGKUMAN

Energi berasal dari makanan yang kita makan. Jumlah energi yang
dibutuhkan tubuh menggunakan satuan kalori. Satuan kalori adalah kal,
1 kal sama dengan 1000 kkal (kilokalori).

Karbohidrat merupakan kelompok zat organik yang memiliki struktur
molekul berbeda beda, meskipun terdapat kesamaan dari sudut kimia
dan fungsinya. Contohnya umbi-umbian seperti makanan yang terbuat
dari biji-bijian, kentang, dan lainnya.

Lemak merupakan ester asam lemak yang terdapat dari gliserol dan
tersimpan sebagai energi dalam tubuh.

Protein merupakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh sebagai penghasil
energi yang digunakan sebagai pertumbuhan dan mengganti sel-sel
tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, dan sebagai pembentuk
antibodi. Protein dapat berasal dari daging, ikan, telur, susu, keju, kacang,
kedelai, kacang hijau, dan kacang-kacangan lainnya.

Vitamin merupakan senyawa kompleks yang dibutuhkan tubuh untuk
membantu pengaturan atau proses kegiatan pada tubuh manusia.

Mineral merupakan mikronutrien yang memiliki fungsi sebagai proses
pertumbuhan, pengaturan, dan perbaikan fungsi tubuh.

Air merupakan cairan yang sangat dibutuhkan tubuh sebagai
pembentuk sel dan cairan,

H A L A M A N 1 5
S I S T E M P E N C E R N A A N M A N U S I A