Page 20 - EModul Buffer_Neat

C. JENIS BUFFER

Berdasarkan (Keenan, 2008) komponen penyusunnya

larutan penyangga terdiri dari dua jenis:

Larutan Penyangga Asam

Larutan penyangga asam adalah larutan yang mengandung asam

lemah dan basa konjugasinya. Fungsi dari larutan ini adalah untuk
mempertahankan pH pada kondisi asam yang mempunyai pH

kurang dari 7 (pH<7).
Larutan penyangga asam dapat dibuat dengan cara:

Mencampurkan asam lemah dengan garamnya (basa
konjugasi dari asamnya).

Mencampurkan asam lemah berlebih dengan basa kuat.

Asam lemah yang dimaksud seperti CH₃COOH, HCN, H₂CO₃.
Meskipun namanya larutan penyangga asam tetapi masih ada sifat

basanya juga.
Contohnya adalah salah satu larutan penyangga di dalam darah.

Penyangga karbonat yang berasal dari asam karbonat (H₂CO₃)
dengan basa konjugasi bikarbonat (HCO3-).

KOMPONEN

Larutan asam asetat
(CH₃COOH) dan natrium asetat

(CH₃COONa), komponen
penyangganya:

Asam Lemah: CH₃COOH Gambar 3. Yoghurt

Basa Konjugasi: CH₃COO- www.canva.com

Info >< Fakta
Yoghurt memiliki tingkat keawetan lebih tinggi daripada susu

segar, karena Yoghurt mengandung asam laktat yang mampu
memberikan keawetan. Asam laktat merupakan pengawet alami
Yoghurt. Asam laktat dari bakteri pada Yoghurt menyebabkan
suasana pH tetap asam sehingga banyak bakteri lain terhampat

pertumbuhannya. Campuran antara Asam laktat dengan Natrium
laktat akan membentuk Larutan Penyangga Asam.

6