Page 16 - PEMISAHAN CAMPURAN
P. 16
DESTILASI
Destilasi (penyulingan) adalah teknik pemisahan untuk memisahkan dua atau lebih
komponen zat cair yang memiliki perbedaan titik didih yang jauh. Selain perbedaan
titik didih, juga perbedaan kevolatilan, yaitu kecenderungan sebuah zat untuk menjadi
gas. Dalam destilasi (penyulingan) campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan
uap ini kemudian didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik
didih lebih rendah akan lebih menguap lebih dulu. Pada prinsipnya destilasi merupakan
cara untuk mendapatkan air bersih melalui proses penyulingan kotor. Zat cair yang
dihasilkan disebut destilat, sedangkan sisanya disebut residu.
Metode pemisahan campuran dengan teknik destilasi melewati dua proses, yaitu
penguapan dan pengembunan.
