Page 4 - HelloFresh_Livres à croquer

20 min.
15 min.
Plat
Dans votre placard
50 gr de noix de cajou grillées et salées (facultatif)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 pincées de eur de sel ou de sel
Ingrédients HelloFresh
300 gr d’émincé de bœuf
1 morceau de gingembre
200 gr de champignons shiitake 1 c. à soupe de sauce soja
200 gr de riz basmati
L’astuce de Pascale Weeks
Il est important de faire revenir les champignons sur feu vif et sans sel, a n qu’ils ne rendent pas d’eau. S’il vous reste une gousse d’ail dans votre placard, ajoutez-la avec le bœuf et le gingembre, le mariage ail et gingembre est délicieux!
Bœuf sauté aux shiitake
Pour 2 personnes
1. Faire chau er une casserole d’eau salée.
2. Peler puis râper le gingembre (environ la taille d’une petite noix) et réserver.
3. Couper les noix de cajou en deux et réserver.
4. Lorsque l’eau bout, faire cuire le riz pendant 10 à 12 min.
5. Placer les morceaux de boeuf dans un bol, ajouter 1 c. à soupe d’huile et le gingembre. Bien mélanger, couvrir, puis laisser reposer le temps de préparer les champignons.
6. Retirer le bout terreux des champignons puis les passer rapidement sous l’eau froide. Coupez les champignons en 2 ou en 4, selon leur taille. Faire chau er une poêle sur feu vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les champignons puis les faire revenir sur feu vif pendant 30 sec. Ajouter 1 c. à soupe d’eau et prolonger la cuisson de 2 min. en mélangeant très souvent. Verser les cham- pignons dans un bol, ajouter 2 pincées de eur de sel et mélanger.
7. Remettre la poêle sur feu vif, ajouter la viande puis la faire saisir pendant 1 min. sans la toucher. Retourner la viande, la faire revenir pendant 30 sec. ajouter la sauce soja, 1 c. à soupe d’eau et prolonger la cuisson de 30 sec. en mélangeant. Ajouter les noix de cajou (facultatif), les champi- gnons et prolonger la cuisson de 30 sec. en mélangeant.
8. Egoutter le riz et servir avec le bœuf aux champignons.