Page 50 - CARREFOUR BONNEVEINE

50 À partir du mardi 26 septembre 2023
SUD OUEST

PAROLE
DE VIGNERON Découvrez le Sud-Ouest à travers le «Perle Noire» de notre

David Vigouroux producteur partenaire Château Baudare.
Faire le meilleur Fronton possible », telle est la devise de David Vigouroux,
5e génération de vignerons dans cette appellation située à quelques kilomètres
de Toulouse. C’est en 1996 que David et son épouse Claire reprennent le vignoble
familial des Vigouroux avant une première vinification en 2000. « Mon père a été
le premier à obtenir, dès 1975, l’appellation Fronton en choisissant de sortir de la
coopérative pour mettre ses vins en bouteilles », raconte David. Très vite, il crée
un nouveau chai de vinification puis un second, plante des vignes sur des terroirs
nobles, diversifie sa gamme de vins avec le rachat du Domaine Callory et développe
le parc de barriques. « Nous avons choisi de travailler nos vins en nous rapprochant
encore plus de la nature, en poursuivant l’enherbement des vignes, en implantant
des ruches, des haies et des arbres… ». Une démarche certifiée HVE3 depuis 2019.
Régulièrement récompensés au Concours général agricole et par les guides,
les vins du Château Baudare s’apprécient aussi bien en France qu’au Royaume-Uni,
pays d’origine de Claire Vigouroux qui ne cesse de faire leur promotion.
Château Baudare

4 ans
Fruité
Puissance
Evolution 15 /20 Le Saviez-vous ?

2020 Sous une couleur sombre, l’expression généreusement poivrée Les moines bénédictins
ont planté des vignobles
de la négrette se dégage. Un rouge complet pour un pot au feu

ou une joue de bœuf confite.
le long des églises et des
abbayes, ce qui explique
FRONTON qu’une grande partie
Château Baudare
€ «Perle Noire» 100% de ce vignoble se situe
Négrette
815 bouteilles
595 disponibles. sur la route du célèbre
pèlerinage Saint-Jacques
Challenge Gilbert &
La bouteille International
Gaillard 2022 de Compostelle

5 ans 5 ans
Fruité Fruité
Puissance Puissance
Evolution Evolution 14,5 /20
2019 2020

€ €
550 599
La bouteille La bouteille
FRONTON FRONTON
Château Baudare Château Baudare
«La Réserve» «Les 3 Terroirs»
740 bouteilles Sans Sulfites Ajoutés
disponibles. 710 bouteilles
disponibles.
International Challenge
Gilbert & Gaillard 2022
17° 17°

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