Page 57 - CARREFOUR BONNEVEINE

À partir du mardi 26 septembre 2023 57
BOURGOGNE

PAROLE
DE VIGNERON Découvrez la Bourgogne à travers le Icauna «Le Finage»

de notre producteur partenaire La Chablisienne.
Damien Leclerc
En cette année de célébration de son 100e anniversaire, La Chablisienne fait plus
que jamais preuve d’une incroyable jeunesse et d’une énergie renouvelée. Créée en
1923, la coopérative est née de la volonté de l’Abbé Balitrand d’aider les vignerons à
faire face aux difficultés économiques de l’époque. Aujourd’hui, La Chablisienne réunit
300 adhérents et assure un quart de la production de Chablis, première appellation
productrice de vins blancs de Bourgogne. Au fil du temps, ces vins, issus du cépage
chardonnay, ont acquis une extraordinaire réputation dans le monde entier grâce à
leur minéralité, leur finesse et une tonalité cristalline incomparable. Depuis 2003,
La Chablisienne est également propriétaire du Château Grenouilles, une pépite de
7,2 hectares d’un seul tenant qui permet de produire le plus rare des Chablis grands
crus. En parallèle, La Chablisienne a relancé la marque Union des viticulteurs de
Chablis, rappel de ses origines coopératives, qui est dédiée à la grande distribution.
Les vins estampillés UVC sont « sur le fruit, la fraîcheur et à boire plus rapidement »,
précise Damien Leclerc, directeur général de La Chablisienne. Un travail de longue
haleine largement récompensé que ce soit en tant que « cave coopérative de
l’année » par La RVF en 2014, « meilleur producteur de vins français » en 2018 ou
« meilleur œnologue de vins blancs en 2016 » par l’IWC.
LE BON PLAN
La Chablisienne
DE BOURGOGNE

3-5 ans
Fruité
Douceur
Acidité 14 /20
Le Saviez-vous ?

fruits blancs en bouche. Il appelle des coquillages et des produits
Ce vignoble a été 2022 Un chablis abouti, tendu et gourmand, floral au nez et légèrement
de la mer.
façonné par les moines
au Moyen Âge, qui ont
su identifier et tirer € CHABLIS
Icauna «Le Finage»
le meilleur des différents 1385 bouteilles
disponibles.
terroirs de la région. 995
La bouteille

3-5 ans 5-7 ans
Fruité Fruité
Douceur Douceur
Acidité 13 /20 Acidité 13,5 /20
2022 2018

€ €
895 2195
La bouteille La bouteille
PETIT CHABLIS CHABLIS 1ER CRU
Icauna LES FOURNEAUX
665 bouteilles UVC
disponibles. 340 bouteilles
disponibles.

12° 12°

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER A VEC MODÉRA TION.