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的不同，導致杭芍整體顏色較深，至於亳芍的斷面平坦、皮部平整，原因是否與其澱
粉含量較高因素導致，目前沒有具體研究。
白芍加工方式包含去蘆、去皮、水煮、切片和乾燥等工序，如果以芍藥苷為白芍
的主要成分而言，有文獻研究：水煮後芍藥苷含量提高，及先水煮後去皮（亳芍與川
註 7
芍做法）較先去皮後水煮（杭芍做法）芍藥苷較高。故似乎以亳芍加工方式更佳 。

規格等級

白芍商品規格標準
規格 等級 性狀描述
共同點 區別點

杭白芍 選貨 本品呈圓柱形，兩端平截，長 5 ～ 1.5cm ≤中部直徑≤ 2.5cm
18cm。表面淡紅棕色，光潔或有縱
皺紋及細根痕，偶有殘存的棕褐色外
統貨
皮。質堅實，不易折斷，斷面較平坦， 直徑不分大小
米黃色，形成層環明顯，射線放射狀。

氣微，味微苦、酸
亳白芍 選貨 一等 本品呈圓柱形，平直或稍彎曲，兩端 2.0cm ≤中部直徑≤ 2.5cm
二等 平截，長 5 ～ 18cm。表面類白色或 1.0cm< 中部直徑 <2.0cm
三等 淡紅棕色，光潔或有縱皺紋及細根 中部直徑 <1.0cm
統貨 痕，偶有殘存的棕褐色外皮。質堅實， 直徑不分大小

不易折斷，斷面較平坦，類白色或灰
白色，形成層環明顯，射線放射狀。
氣微，味微苦、酸
川白芍 選貨 本品呈圓柱形，平直或稍彎曲，兩端 1.5cm ≤中部直徑≤ 2.5cm

平截，長 5 ～ 18cm。表面類白色或
粉紅色，光潔或有縱皺紋及細根痕，
統貨 偶有殘存的棕褐色外皮。質堅實，不 直徑不分大小

易折斷，斷面較平坦，類白色或粉紅
色，形成層環明顯，射線放射狀。氣
微，味微苦、酸

表 4 < 白芍商品規格標準 >（資料來源 ： 中藥材商品規格等級標準彙編）