Page 72 - New Revisi Flipbook_Anantidira_18511244011_Neat

C. Rangkuman

1. Pengertian sup atau sop adalah hidangan berkuah kaldu yang diberi

bumbu, rempah, serta memiliki isian yang beragam (nabati, hewani, serta

olahan). Soto adalah hidangan berkuah kaldu daging atau sayur dan berisi
ayam suwir, tauge, bihun, dan lain-lain (Fatmawati, 2020).

2. Fungsi Sup dan Soto Indonesia terhadap kesehatan sangat beragam,

berikut diantaranya:

3. Jenis Sup dan Soto Indonesia sangat beragam, pada modul ini dijelaskan

19 jenis sup dan 75 jenis soto dari seluruh wilayah Indonesia.

Melancarkan
pencernaan, karena Meredakan flu, karena
mengandung menggunakan berbagai
banyak serat jenis rempah

Memenuhi kebutuhan
Mencegah kanker
nutrisi tubuh

Gambar 6. Fungsi Sup dan Soto Indonesia
Sumber: Dokumentasi pribadi

4. Komposisi Sup dan Soto Indonesia terdiri dari 5 macam, diantaranya:

Kuah
Komposisi Sup dan Soto Indonesia Pendamping

Isi

Hiasan

Taburan

Gambar 7. Komposisi Sup dan Soto Indonesia

Sumber: Dokumentasi pribadi

64