Page 25 - MODUL PIT
P. 25
Pudak Gresik
Pudak merupakan kue tradisional dari kabupaten
Gresik. Pudak terbuat dari tepung beras, gula pasir atau
gula merah, santan dan biasanya juga ada yang
ditambahkan vanila, selain itu pudak juga ada yang
tebuat dari tepung sagu yang disebut dengan tepung sagu.
Pudak ini menggunakan kemasan yang berbeda dengan
makanan lain, yaitu dikemas dengan ope atau pelepah
daun pinang.
Pudak ini didalamnya sangat berkaitan dengan materi
IPA. Proses pembuatannya berkaitan dengan beberapa
materi IPA seperti dalam bidang kimia terdapat
keterkaitan dengan materi zat aditif, dalam bidang fisika
terdapat keterkaitan dengan materi kalor dan perubahan
fisika dan kimia. selain dalam proses pembuatannya,
yang menarik dari pudak yaitu kemasannya yang berasal
dari pelepah daun pinang, dimana hakl tersebut memiliki
keterkaitan dengan bidang biologi yaitu struktur
tumbuhan.
Penulis
Roissatul Umah
