Page 131 - Countrysmart Nr 1-2020

CONTRYSMART • NOTERAT
KLASSIKER FRÅN SCHWEIZ
Le Gruyère har fått sitt namn från staden Gruyères i Schweiz. Den tillverkas av opastoriserad komjölk och en hel ost väger omkring 35 kilo och är en meter i diameter. Den lagras under minst sex måna- de i ostkällare innan de ses som färdig. Osten har en tät konsistens och tydlig nötighet. Perfekt till fondue och löksoppa.
www.cheesesfromswitzerland. com
ODLING AV LÖK I SVERIGE
Den svenska odlingen av matlök har mer än dubb- lats under den senaste 10-årsperioden och uppgick år 2015 till nästan 1 300 hektar. Totalskörden var 65 miljoner kilo eller 6,5 kilo per svensk. Svenskodlad lök finns att tillgå under större delen av året och den ökande odlingen av lök i Sverige gör att svensk lök idag står för cirka 8 av 10 lökar som äts i landet. Lök är den arealmässigt tredje största frilandsodla- de grödan i Sverige efter jordgubbar och morötter.
www.fransverige.se
LEJONSKÅL
Pillivuyts klassiska handdrejade soppskål med lejonhuvuden som handtag. Rymmer 40 cl.
Pris 419 kr.
www.ahlens.se VITT MOSERANDE
Löken blir betydligt mer vänligt ”vinsinnad” när den tillreds, och den ostgratinerade toasten är en utmärkt smakbrygga mellan sop- pan och vinet. Ett mousserande vin sätter guldkant på en annars mycket ekonomisk anrättning.
www.skepparpsvingard.se
VEDSTAPLARE VASTBO
Robust vedstaplare med bottenlåda som gör det enkelt att hålla rent.
Pris 699 kr.
www.granngarden.se
COUNTRY
SMART
131