Page 101 - Countrysmart Nr 4-2022

COUNTRY
SMART
101
COUNTRYSMART • BOCUSE D’OR
FÖR LYON
Bocuse d’Or grundades 1987 av franska mäster- kocken Paul Bocuse och är världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Världs- finalen genomförs vartannat år i Lyon och Bocuse d’Or Europe är vägen dit. Svens- ka kocken Jimmi Eriksson är klar för finalen i Lyon
023.
2Svenska kockar har ge- nom åren utmärkt sig väl och årets tävling är inget undantag. Kocken Jim- mi Eriksson, som vunnit det mesta i tävlingsväg såväl individuellt som i lag, har satt tävlingen Bocuse d’Or som slutmål i sin tävlingskarriär. Detta har han strävat efter och målmedvetet arbe- tat fram mot under flera år. Förutom Jimmi Eriksson består Team Sweden av commis Thilda Mårtensson, coach Martin Brag och president Tommy Myllymäki. Finalen, där sjutton euro- peiska kockar deltog, gick den 24 mars i Budapest, och de tio bästa kvalifice- rade sig till VM i Lyon 2023.
– Det blir tuffare för varje år som går, och jag ser hur konkurrensen blir allt hårdare. Vid finalen kom Jimmi på fjärde plats. Vi hade alla gärna sett en medaljplats men viktigast är ändå att han har en säkrad plats i världsfi- nalen i Lyon nästa år, säger Tommy Myllymäki, som är svensk juryrepre- sentant.
Vann gjorde Danmark, Ungern fick silver och Norge brons. Mycket gläd- jande är att samtliga nordiska länder – Sverige, Finland, Danmark, Norge och Island – tog de översta platser-