Page 90 - Countrysmart Nr 4-2022

COUNTRYSMART • KOKKONST
Bland aktörerna märks plattformen Cheflix där stjärnkockarna delar med sig av sina kun- skaper till hemmakock- arna. Till skaran av kockar från hela världen, varav många driver krogar upptagna i Guide Miche- lin, har också en svensk trio anslutit sig – de prisbelönta stjärnkockarna Björn Frantzén och Johan Jureskog samt champagneexperten Richard Juhlin.
Fler kockar och filmer läggs till re- gelbundet. Varje Cheflix masterclass innehåller tio femton minuter-videos som steg-för-steg visar hur mästarna lagar allt från lokala specialiteter till sina signaturrätter. Kompletta recept finns också att ladda ner. De flesta fil- merna är inspelade i stjärnkockarnas privata som professionella kök men även i andra inspirerande miljöer, som till exempel vingårdar.
”Varje Cheflix master- class innehåller videos som steg- för -steg visar hur mästarna lagar allt från lokala specia- liteter till sina signaturrätter.”
Björn Frantzén, som driver två tre-stjärniga krogar, Frantzén i Sverige och Zén i Singapore, gillar konceptet.
– Anledningen till att jag gör det här är för att den här serien och det här formatet gör det möjligt för mig att be- rätta och visa alla steg i matlagningen.
90
COUNTRY
SMART