Page 71 - Countrysmart nr 8-2021

4 portioner
1 dl majonnäs
4 msk finhackad pickles 1 gul lök
1⁄2 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
5 dl rapsolja
4 sallatsblad
4 tomatskivor
4 smörade skivor rågbröd
GARNERING 4 saltgurkor riven pepparot
• Blanda 1 dl majonnäs med 4 msk finhackad pickles till en remoulad sås.
• Skala och skär 1 gul lök i tunna ringar.
• Doppa ringarna i först 1⁄2 dl vetemjöl, sedan 1 uppvispat ägg och slutligen 1 dl ströbröd.
• Hetta upp 5 dl rapsolja i en kastrull eller fritös till 160°.
• Fritera några lökringar åt gången tills de är gyllenbruna.
• Låt rinna av på hushållspapper.
• Lägg sallatsblad, tomatskivor och skivad rost­ biff på fyra smörade skivor rågbröd.
• Klicka remouladsås på rostbiffen och lägg på friterad lök och halverad saltgurka. Strö över riven pepparrot.
COUNTRYSMART • PER MORBERG – KOKKONST
Smørrebrød 2 av 4 Rostbiff, remouladsås och friterad lök
Mångas favorit och ett måste bland de smørrebrød som serveras runt om i Danmark. Receptet på majonnäsen hittar du vid smørrebrød nr 1 här innan.
COUNTRY
SMART
71